Ars Ruralis
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Le Domaine La Rune, implanté à Talairan, s'étend sur 35 ha de vignes au rendement volontairement régulé.
Il est exploité par Dominique Mestre et Xavier Rémon (originaires respectivement de Saint Laurent de la Cabrerisse et Talairan), assistés par leur fils Manuel Rémon et par Olivier Fouquet, du Domaine des Pierres Bleues.
Comme beaucoup de vignerons créatifs des environs, Dominique Mestre et Xavier Rémon sont devenus créateurs de vin par la bande : tous deux descendants de vignerons, ils ont accomplis les détours nécessaires pour donner un sens de choix profond à leur vocation vigneronne, enrichissant cet héritage culturel par une formation de tisserande pour Dominique, des études d'architecture aux Beaux-Arts de Paris et la gestion d'une entreprise familiale pour Xavier - tout en conservant toujours un lien avec le monde agricole.
La cave du Domaine La Rune a été construite par Dominique et Xavier eux-mêmes, alliant éco-matériaux modernes et techniques ancestrales. 
Semi-enterrée et très bien isolée, elle permet un contrôle rigoureux de la température, pour une vinification parfaitement maîtrisée.
Le concert de Babadag aura lieu dans le chai du Domaine La Rune, à Talairan (11 220), situé sur la D 613 entre Talairan et Villerouge-Termenès.
samedi 20 avril 2013 - 21h00
Participation libre
Ouverture au public à partir de 19h00.
Restauration et buvette sur place.
Vous pouvez vous référer au plan ci-contre pour trouver Talairan.
Le Domaine La Rune est indiqué par des panneaux.
Le Domaine des Pierres Bleues est une petite exploitation viticole en agriculture biologique créée en 2008 par Olivier Fouquet.
Les vignes - grenache et syrah pour les rouges, roussanne pour les cépages blancs - s'étendent sur près de 7 ha autour de Félines Termenès.
L'altitude et la nature des sols (schistes) donnent aux vins toute leur typicité...
En travaillant sur de petites parcelles, Olivier Fouquet a la possibilité d'expérimenter de nombreuses manières de travailler la vigne et de faire son vin, toujours dans une grande proximité à la matière travaillée et avec la possibilité de peaufiner chaque étape. Le développement d'une biodiversité naturelle est notamment privilégié en favorisant l'implantation d'un enherbement naturel sur la totalité des surfaces, ce qui permet de recréer la fertilité du sol avec l'implantation progressive de nombreux insectes et oiseaux - et demande évidemment une attention et une inventivité de tous les instants...
Le Domaine des Pierres Bleues propose deux rouges atypiques - le Quartz et le Morphé - et un blanc.
Lors du concert de Babadag, vous aurez également le privilège de découvrir le premier rosé des Pierres Bleues, en espérant que le printemps saura lui rendre honneur...
C'est dans ce magnifique espace que le Domaine La Rune et le Domaine des Pierres Bleues vous accueilleront pour le concert de Babadag...
